お菓子作り

ガトーショコラは型のまま冷やすのが、しっとり濃厚な美味しさと美しい仕上がりへの一番の近道です。焼きたてのガトーショコラは、とても繊細で崩れやすいもの。だからこそ、型のまま冷やしてあげることで、形が崩れず、理想のなめらかさや食感を引き出せます...

クッキー生地がまとまらず、ポロポロしてしまう原因は「粉・水分・バター・混ぜ方・環境」のどれかに問題があることがほとんどです。この記事では、クッキー生地がまとまらないときの具体的な原因とすぐにできる対処法を、分かりやすく紹介します。材料の計量...